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行业分析报告

中国有望食材 加工食品市場的全貌 2015

~随着中等收入者的快速增长,对嗜好多様化的中国食品市場的現状及今後方向性进行徹底探索~

自習近平就任国家主席以来,中国GDP的增长进入7%的低速增长期,但中国食品业随着中等收入層的増加,内需拡大、嗜好的多様化,以及进口产品、国内企业开发新产品的不断涌入,使得市场规模呈不断扩大态势。作为流通业,因主要城市内设立的CVS、高級超市、购物广场等快速增长,伴随着不仅仅是中式食材,其他食材如欧美系、日本、韓国等食材也作为一般的经营模式在发生变化并不断增长。在零售店中,原以常温食品为中心的营业面积也因为冷凍、冷藏食品经营面积的扩大而被缩小。另外,原中国城市一般家庭的构成以大家族为中心的模式向少子化、独身者方面增加,并将成为一般家庭的构成,今后具有特色的食品将会不断增加。但是,与冷凍 冷藏事業相关联的中間物流业发展还比较滞后,食品的安全性等问题还非常突出,有待解决的问题及需要对应的課題还非常多。

依据中国政府扩大内需的方针,中国国内資本的引入开始不断増強,中糧集団(COFCO)等国有大型食品企業从上游至下游一体化的経営手法开始正式实施,对外資企業来讲将会受到一定的挑战,如果实行差別化经营模式,将会带来新的商机。

本調査根据以上观点,对于中国加工食品的市場実態的将来性为重点进行调查,以中国食品市場今後的方向性从各个角度展开分析,能为貴社在中国关联业务的开展,提供有价值的参考依据是本次调查的目的所在。